In het hartje van Le Marais, in een van de talrijke smalle straatjes, ver van de toeristenstroom, werd ons door de baas van de b&b waar we logeerden dit "restaurant du quartier" aanbevolen.
Het interieur is sedert de jaren vijftig niet meer veranderd of geschilderd, de kachel met imposante afvoerpijp in het midden, zwart-wit geruite tegelvloer, je waant je in het decor van de soap Allo allo, alleen de Duitse uniformen ontbreken.
De zaak wordt gedreven door een koppel en hun zoon. 's Middags snel en eenvoudig, 's avonds de meer klassieke service.
Het geheel boezemde ons dadelijk vertrouwen in en we waagden ons dan ook aan "rognons de veau", iets wat we hooguit één keer per jaar durven te doen wanneer we de kok heel goed kennen. Het bleek geen vergissing te zijn.
Later lazen wij dat de chef-eigenaar in de keukens van sterrenrestaurants heeft gewerkt en dat was de kwaliteit van deze eenvoudige, maar zeer verzorgde maaltijd aan te zien.
Je zou spontaan geneigd zijn dit adresje geheim te houden om het niet door verwende, verwaande "gastronomen" te laten verknoeien.
Reken op +/- 50 euro pp aperitief, wijn en koffie incluis.
Chez Nenesse, 17 rue de Saintonge, 75003 Paris, tel 01 42 78 46 49, zaterdag en zondag gesloten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten