De keuze aan top-restaurants in het Leuvense is fel uitgedund sedert Ludo Tubée van de Belle Epoque op pensioen ging en Frank Fol het met zijn Sire Pynnock voor bekeken hield.
Nieuwkomers als Jeroen Mues in Luzine (Wilsele) en Kwinten De Paepe van Trente in de Muntstraat doen lofwaardige pogingen om dat gat te vullen maar moeten nog veel leren vooraleer ze de vereiste kwaliteit kunnen leveren voor de prijzen die ze durven te vragen.
Blijven nog: Arenberg en Couvert Couvert, beiden op een boogscheut van elkaar, net buiten de stad in Heverlee.
We gingen in restaurant Couvert Couvert voor het menu van 35 euro en kozen de wijn zelf. Op de ruim gesorteerde wijnkaart zijn de flessen beneden de 45 euro in de minderheid. We pikken er een Seresin Marlborough sauvignon blanc van 2006 uit (42 euro) en die is voortreffelijk, zonder alleluja evenwel.
Het mooie weer laat ons toe het aperitief op het terras te nemen, met uitzicht over de weiden en koeien. De hapjes zijn zuinig in aantal maar uiterst fijn van smaak.
Voor het voorgerecht, het hoofdgerecht en het dessert hebben we de keuze uit telkens twee gerechten.
Op het bord verschijnt een simpele, volgens de regels samengestelde salade niçoise en aan de overkant penne met tomaat, kappertjes en verse ansjovis.
Een rijke keuze aan broodjes wordt uitbundig aangevoerd en aan de op tafel aanwezige olie, fleur de sel en gezouten boter kunnen we moeilijk weerstaan.
Als hoofdgerecht gaan we voor rode poon met tuinkruiden en paddestoelen op griekse wijze.
Als toetje mogen de melba perzik en de mozerella met gegrilde eierplant er beslist zijn.
Aan het assortiment zoetjes bij de koffie is te merken dat er een maître patissier in huis is.
De bediening is vlot, niet prominent maar attentvol en met stijl op de achtergrond aanwezig zoals het hoort.
In totaal betaalden we 136 euro voor twee en we vonden dat niet overdreven voor dat culinaire genot
Couvert Couvert speelt duidelijk een klasse hoger dan alle hierboven genoemde en andere restaurants uit Groot Leuven.
Couvert Couvert, Sint-Jansbergsesteenweg 171, 3001 Heverlee, 016- 29 69 79, zondag en maandag gesloten.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten