Als je vanuit Le Marais - de wijk waar wij verbleven - de drukke Boulevard du Temple en verder nog de Boulevard Voltaire oversteekt naar het 11e arrondissement dan kom je in een ander Parijs terecht. De rustige straatjes met de statige "immeubles", zo typisch voor Le Marais, zijn vervangen door druk verkeer, berookte gevels, opzichtig verlichte handelszaken, pita-bars, rondslingerend papier, plastic bekers, een clochard in een portiek.
Er was veel volk op straat en de donker gekleurde medemens alomtegenwoordig of misschien dachten we dat maar omdat de avond viel.
Om als toerist restaurant Astier binnen te stappen moet je er wel door iets of iemand naar toe op weg zijn gezet.
Het is een typische bistrot du quartier met Thonet stoelen, rood/wit geruite tafelnappen, sigarettenpeuken op de vloer aan "le zinc" toen roken nog niet verboden was. Nu is alles clean en nog leeg want de Fransen gaan niet vóór 8 uur op restaurant.
Restaurant Astier wordt al meer dan vijftig jaar door de autochtonen gefrequenteerd voor zijn "cuisine du terroir", terrine de volaille, poisson au beurre blanc, clafoutis, tartes au pommes, kortom de gerechten zo typisch voor een Parijse bistrot. En tegen schappelijke prijzen.
De zaak liep aardig vol voor een doordeweekse donderdagavond. De vrouwelijke maître was heel professioneel en vriendelijk maar het Aziatisch hulpje moest nog veel leren, zeker over de vele soorten kazen van de indrukwekkende kaasschotel waarmee we onze voortreffelijke maaltijd afsloten.
Met alles drum und dran mag je toch op 50 euro per persoon rekenen.
Restaurant Astier, 44 rue J.P. Timbaud, 75011 Paris, tel. 01 43 57 16 35, geen sluitingsdag
75003 Paris - Chez Nenesse
In het hartje van Le Marais, in een van de talrijke smalle straatjes, ver van de toeristenstroom, werd ons door de baas van de b&b waar we logeerden dit "restaurant du quartier" aanbevolen.
Het interieur is sedert de jaren vijftig niet meer veranderd of geschilderd, de kachel met imposante afvoerpijp in het midden, zwart-wit geruite tegelvloer, je waant je in het decor van de soap Allo allo, alleen de Duitse uniformen ontbreken.
De zaak wordt gedreven door een koppel en hun zoon. 's Middags snel en eenvoudig, 's avonds de meer klassieke service.
Het geheel boezemde ons dadelijk vertrouwen in en we waagden ons dan ook aan "rognons de veau", iets wat we hooguit één keer per jaar durven te doen wanneer we de kok heel goed kennen. Het bleek geen vergissing te zijn.
Later lazen wij dat de chef-eigenaar in de keukens van sterrenrestaurants heeft gewerkt en dat was de kwaliteit van deze eenvoudige, maar zeer verzorgde maaltijd aan te zien.
Je zou spontaan geneigd zijn dit adresje geheim te houden om het niet door verwende, verwaande "gastronomen" te laten verknoeien.
Reken op +/- 50 euro pp aperitief, wijn en koffie incluis.
Chez Nenesse, 17 rue de Saintonge, 75003 Paris, tel 01 42 78 46 49, zaterdag en zondag gesloten
Het interieur is sedert de jaren vijftig niet meer veranderd of geschilderd, de kachel met imposante afvoerpijp in het midden, zwart-wit geruite tegelvloer, je waant je in het decor van de soap Allo allo, alleen de Duitse uniformen ontbreken.
De zaak wordt gedreven door een koppel en hun zoon. 's Middags snel en eenvoudig, 's avonds de meer klassieke service.
Het geheel boezemde ons dadelijk vertrouwen in en we waagden ons dan ook aan "rognons de veau", iets wat we hooguit één keer per jaar durven te doen wanneer we de kok heel goed kennen. Het bleek geen vergissing te zijn.
Later lazen wij dat de chef-eigenaar in de keukens van sterrenrestaurants heeft gewerkt en dat was de kwaliteit van deze eenvoudige, maar zeer verzorgde maaltijd aan te zien.
Je zou spontaan geneigd zijn dit adresje geheim te houden om het niet door verwende, verwaande "gastronomen" te laten verknoeien.
Reken op +/- 50 euro pp aperitief, wijn en koffie incluis.
Chez Nenesse, 17 rue de Saintonge, 75003 Paris, tel 01 42 78 46 49, zaterdag en zondag gesloten
75003 Paris - Café des Musées
Langs de vrij drukke rue de Turenne, een paar blokken verwijderd van de Place des Vosges bevindt zich deze typisch Parijse bistrot die met een bib gourmand in de Michelin-gids vermeld staat en waar men dus een enkele toerist kan aantreffen.
Het toch overwegend lokaal publiek zit er schouder aan schouder met de "pot de vin" op tafel te wachten op en te genieten van franse specialiteiten met veelbelovende namen als "l' echine du porc noir de Bigorre" ons ook door de buitengewoon opgewekte dienster warm aanbevolen. Wat een uitstekend advies bleek te zijn.
We lieten vooraf een terrine van kippenlevertjes in Calvados aanrukken en konden tussendoor geboeid rondkijken naar de druk taterende, smikkelende en hun bord met grote hompen brood schoonvegende Parijzenaars. Als buurmans mandje leeg is word je geacht het jouwe met de glimlach te delen. Informeel gaat het er wel aan toe, in die tent.
De chef is een fransman - grand cuisinier de France mét medailles en diploma toe - maar het zijn Aziaten die in de open keuken in de dampende potten roeren.
Heerlijk adresje zowel wat de kwaliteit van het eten betreft als voor de ambiance.
Met 40 à 45 euro per persoon kom je al een heel end.
Café des Musées, 49 rue de Turenne, 75003 Paris, tel 01 42 72 96 17, geen sluitingsdag
Het toch overwegend lokaal publiek zit er schouder aan schouder met de "pot de vin" op tafel te wachten op en te genieten van franse specialiteiten met veelbelovende namen als "l' echine du porc noir de Bigorre" ons ook door de buitengewoon opgewekte dienster warm aanbevolen. Wat een uitstekend advies bleek te zijn.
We lieten vooraf een terrine van kippenlevertjes in Calvados aanrukken en konden tussendoor geboeid rondkijken naar de druk taterende, smikkelende en hun bord met grote hompen brood schoonvegende Parijzenaars. Als buurmans mandje leeg is word je geacht het jouwe met de glimlach te delen. Informeel gaat het er wel aan toe, in die tent.
De chef is een fransman - grand cuisinier de France mét medailles en diploma toe - maar het zijn Aziaten die in de open keuken in de dampende potten roeren.
Heerlijk adresje zowel wat de kwaliteit van het eten betreft als voor de ambiance.
Met 40 à 45 euro per persoon kom je al een heel end.
Café des Musées, 49 rue de Turenne, 75003 Paris, tel 01 42 72 96 17, geen sluitingsdag
75010 Paris - Brasserie Terminus Nord
Tegen de middag met de TGV in Paris Nord arriveren voor de "déjeuner": geen beter begin voor een city trip naar Parijs. Bij het buitengaan van het station hoef je slechts de straat over te steken om direct in de gepaste Franse stemming te komen.
Het interieur van Brasserie Terminus Nord, op het gelijkvloers van hotel Mercure, is een mix van art nouveau en art deco. Een échte brasserie dus. Het is er een drukte van je welste van aankomende en vertrekkende reizigers, vooral heren met das, maar de bediening blijft stijlvol en attent.
Ik was er in jaren niet meer geweest en herinnerde mij nog het stalletje met fruits de mer op de stoep en overal op de tafels schotels als karrenwielen vol met zeevruchten op een bed van ijs. Het stalletje was er niet meer (te veel regels van hygiëne?) en ook de enorme schotels fruits de mer waren nergens te zien (65 euro per stuk of 110 euro voor twee is niet echt democratisch te noemen).
De pot schaft evenwel nog wat anders en dat is een prospectus vol. We kozen een van de specialiteiten van het huis: choucroute Alsacienne. Voortreffelijk bereid en opgediend. En oeuf à la neige als toetje. Meer moet dat niet zijn.
Je kan erover van mening verschillen maar wat mij betreft staat Brasserie Terminus Nord aandoen gelijk met Parijs binnenkomen door de grote poort.
Brasserie Terminus Nord, 23 rue de Dunkerque, 75010 Paris, +33 1 42 85 05 15, geen sluitingsdag
Het interieur van Brasserie Terminus Nord, op het gelijkvloers van hotel Mercure, is een mix van art nouveau en art deco. Een échte brasserie dus. Het is er een drukte van je welste van aankomende en vertrekkende reizigers, vooral heren met das, maar de bediening blijft stijlvol en attent.
Ik was er in jaren niet meer geweest en herinnerde mij nog het stalletje met fruits de mer op de stoep en overal op de tafels schotels als karrenwielen vol met zeevruchten op een bed van ijs. Het stalletje was er niet meer (te veel regels van hygiëne?) en ook de enorme schotels fruits de mer waren nergens te zien (65 euro per stuk of 110 euro voor twee is niet echt democratisch te noemen).
De pot schaft evenwel nog wat anders en dat is een prospectus vol. We kozen een van de specialiteiten van het huis: choucroute Alsacienne. Voortreffelijk bereid en opgediend. En oeuf à la neige als toetje. Meer moet dat niet zijn.
Je kan erover van mening verschillen maar wat mij betreft staat Brasserie Terminus Nord aandoen gelijk met Parijs binnenkomen door de grote poort.
Brasserie Terminus Nord, 23 rue de Dunkerque, 75010 Paris, +33 1 42 85 05 15, geen sluitingsdag
75003 Paris - Bonne-Nuit-Paris (chambres d' hôtes)
Onze keuze (via het internet) voor de wijk Le Marais bleek in realiteit een gouden ingeving te zijn en de uitgezochte chambre d' hôtes nog méér.
Le Marais is een rustige, niet door toeristen vergeven wijk op de rechteroever van de Seine. De smalle straten, de statige "immeubles" (herenhuizen, ook "hôtels" genoemd), de talrijke modeboetieks en kunstgalerijen, de wijkrestaurantjes, de cafés met terras en typische ronde tafeltjes waaraan van 's morgens tot 's avonds locals zitten te roken, drinken, eten: je waant je in het decor van een Franse film waarin ieder moment Bourvil, Tati of een andere bekende acteur kan komen opduiken.
Het Louvre, Beaubourg, het Picasso museum, de Place des Vosges, alles op wandelafstand.
Gesterkt door de lovende commentaren op http://www.tripadvisor.com/ kozen we resoluut voor deze chambre d' hôtes i.p.v. voor een hotel en daar hebben we geen moment spijt van gehad.
De drie zeer ruime, antiek ingerichte kamers (elk met toilet & douche) bevinden zich op de eerste verdieping van een klassiek "immeuble" in een rustige straat met weinig verkeer, op enkele honderden meters van de Place de la République.
Omdat deze kamers bezet waren kregen wij de pas ingerichte kamer op het gelijkvloers, die uitgeeft op een kleine binnenkoer. Rustiek interieur - houten balken incluis waar Fransen zo verzot op zijn - en tot op de millimeter volgestouwd. Dat er maar weinig licht binnenvalt stoorde ons geenszins daar we niet naar Parijs gekomen waren om op de kamer te zitten. Deze kostte daarom 25 euro minder dan de 150 euro voor de andere.
Gastheer Jean-Luc ontpopte zich als de perfecte, veeltalige entertainer tijdens het ontbijt aan de gemeenschappelijke tafel in de family living, waar de gasten vanuit alle werelddelen samenkomen voor een gedwongen - maar al snel ongedwongen en gezellige - babbel bij de croissants met café noir.
In dit verrassend intieme "onderduikadres" van de wereldstad Parijs komen we zeker terug.
Bonne Nuits Paris, Mr & Mme Marchand, 63 rue Charlot, Paris 75003, +33 1 427 183 56 http://bonne-nuit-paris.com
Le Marais is een rustige, niet door toeristen vergeven wijk op de rechteroever van de Seine. De smalle straten, de statige "immeubles" (herenhuizen, ook "hôtels" genoemd), de talrijke modeboetieks en kunstgalerijen, de wijkrestaurantjes, de cafés met terras en typische ronde tafeltjes waaraan van 's morgens tot 's avonds locals zitten te roken, drinken, eten: je waant je in het decor van een Franse film waarin ieder moment Bourvil, Tati of een andere bekende acteur kan komen opduiken.
Het Louvre, Beaubourg, het Picasso museum, de Place des Vosges, alles op wandelafstand.
Gesterkt door de lovende commentaren op http://www.tripadvisor.com/ kozen we resoluut voor deze chambre d' hôtes i.p.v. voor een hotel en daar hebben we geen moment spijt van gehad.
De drie zeer ruime, antiek ingerichte kamers (elk met toilet & douche) bevinden zich op de eerste verdieping van een klassiek "immeuble" in een rustige straat met weinig verkeer, op enkele honderden meters van de Place de la République.
Omdat deze kamers bezet waren kregen wij de pas ingerichte kamer op het gelijkvloers, die uitgeeft op een kleine binnenkoer. Rustiek interieur - houten balken incluis waar Fransen zo verzot op zijn - en tot op de millimeter volgestouwd. Dat er maar weinig licht binnenvalt stoorde ons geenszins daar we niet naar Parijs gekomen waren om op de kamer te zitten. Deze kostte daarom 25 euro minder dan de 150 euro voor de andere.
Gastheer Jean-Luc ontpopte zich als de perfecte, veeltalige entertainer tijdens het ontbijt aan de gemeenschappelijke tafel in de family living, waar de gasten vanuit alle werelddelen samenkomen voor een gedwongen - maar al snel ongedwongen en gezellige - babbel bij de croissants met café noir.
In dit verrassend intieme "onderduikadres" van de wereldstad Parijs komen we zeker terug.
Bonne Nuits Paris, Mr & Mme Marchand, 63 rue Charlot, Paris 75003, +33 1 427 183 56 http://bonne-nuit-paris.com
8620 Nieuwpoort - 't Marmietje
Deze zaak heeft nieuwe uitbaters sinds 2016
----------------------------------------------------------------
De Zeedijk telt een hele optocht van eetgelegenheden waarvan geen enkele echt benedenmaats is. Wie evenwel op zeker wil spelen stapt 't Marmietje binnen. De zaak wordt gerund door een koppel, de man chef in de keuken, de vrouw bestiert de zaal. Dit laatste met minzame daadkracht en attente efficiëntie.
Het is het soort zaak dat mijn voorkeur wegdraagt.
Hier ben ik al tientallen keren geweest en mijn vertrouwen in de chef is nog steeds onaangetast.
Alle klassiekers worden er met ingrediënten van onberispelijke kwaliteit en in de juiste gaartijden bereid. Naar mijn smaak serveren ze er de beste mosselen van Nieuwpoort.
's Middags in de week biedt men een dagmenu tegen een democratische prijs. Overigens liggen alle prijzen op een middenniveau dat voor de geboden kwaliteit en service beslist gerechtvaardigd is.
Het terras werd onlangs uitgerust met panoramische vensters waardoor je een ongehinderd uitzicht hebt op het flanerend publiek en de wijdse zee. Ook bij koud en kil weer is het er knus toeven onder de verwarmingselementen. Binnen is het interieur modern rustiek zonder op te vallen.
Reserveren kan alleen voor 12u en 18u. Nadien kan het er snel vollopen, dus kom maar beter niet te laat.
't Marmietje, Zeedijk 28, 8620 Nieuwpoort, 058- 23 72 79, dinsdag gesloten buiten het seizoen en altijd op woensdag.
----------------------------------------------------------------
De Zeedijk telt een hele optocht van eetgelegenheden waarvan geen enkele echt benedenmaats is. Wie evenwel op zeker wil spelen stapt 't Marmietje binnen. De zaak wordt gerund door een koppel, de man chef in de keuken, de vrouw bestiert de zaal. Dit laatste met minzame daadkracht en attente efficiëntie.
Het is het soort zaak dat mijn voorkeur wegdraagt.
Hier ben ik al tientallen keren geweest en mijn vertrouwen in de chef is nog steeds onaangetast.
Alle klassiekers worden er met ingrediënten van onberispelijke kwaliteit en in de juiste gaartijden bereid. Naar mijn smaak serveren ze er de beste mosselen van Nieuwpoort.
's Middags in de week biedt men een dagmenu tegen een democratische prijs. Overigens liggen alle prijzen op een middenniveau dat voor de geboden kwaliteit en service beslist gerechtvaardigd is.
Het terras werd onlangs uitgerust met panoramische vensters waardoor je een ongehinderd uitzicht hebt op het flanerend publiek en de wijdse zee. Ook bij koud en kil weer is het er knus toeven onder de verwarmingselementen. Binnen is het interieur modern rustiek zonder op te vallen.
Reserveren kan alleen voor 12u en 18u. Nadien kan het er snel vollopen, dus kom maar beter niet te laat.
't Marmietje, Zeedijk 28, 8620 Nieuwpoort, 058- 23 72 79, dinsdag gesloten buiten het seizoen en altijd op woensdag.
8620 Nieuwpoort - De Tuin
Er zijn tientallen restaurants in Nieuwpoort waar men behoorlijk kan eten voor een aanvaardbare prijs. Alle spijskaarten zijn nagenoeg inwisselbaar, alleen de kwaliteit verschilt. Echte "toeristenvallen", zoals men vaak in toeristische centra aantreft, zijn mij evenwel niet bekend.
Met een redelijk gerust gemoed vind je dus overal je vissoep, zeetong met friet, tomates crevettes en andere standaard gerechten die een toerist aan zee pleegt tot zich te nemen. Het betere werk moet men (in Nieuwpoort) ver gaan zoeken. Eens was er Bistrot Gerard, maar die hield het een paar jaar geleden voor bekeken. Het relatief jonge Charlie's Dinner zou wel kunnen, maar beperkt zich vooralsnog tot de hiervoren genoemde standaardkost, maar dan ietwat beter (en duurder) gebracht.
Voor de fijnere keuken moet je in restaurant De Tuin zijn. Het ligt en oogt wat bescheiden aan de niet-verkeersvrije kant van de zeedijk. Ook de kaart ziet er op het eerste zicht zeer standaard uit. Lady-chef Sandrine kan echter véél meer dan lekkere mosselen friet klaarmaken.
In het "menu van de chef" (37 of 47 euro volgens het aantal gangen) zit een glimp van haar kunnen verscholen. We kozen dan ook resoluut voor de "fantasie van gerookte paling, granny smith en polderaardappel" en het "duo van lamsfilet en kalfszwezerikken".
Was het voorgerecht nog door een geoefende amateur-kok te evenaren, het hoofdgerecht kon qua presentatie, gaartijden en smaak door geen enkele sterrenchef verbeterd worden. Tussenin kregen we nog een sorbet van mango. Het dessert was dan weer minder inventief dan de rest en bij de koffie had men ook iets guller mogen zijn.
De bediening was van het huiselijke, rondborstige, joviale type dat bij stijfdeftige gasten de tenen zou doen krullen, maar dat wij in deze setting wel konden appreciëren.
We vragen ons af waarom deze uitbaters niet resoluut voor de hogere klasse durven te gaan. Misschien omdat daar in Nieuwpoort onvoldoende cliënteel voor is? De kennis en kunde van chef Sandrine Losfeld zijn er in elk geval wel.
Inclusief een fles wijn van 23 euro van redelijke kwaliteit betaalden we 100 euro voor twee en dat was zeker verantwoord voor deze uitstekende maaltijd.
Restaurant De Tuin, Zeedijk 6, 8620 Nieuwpoort, tel. 058-23 91 00, gesloten op dinsdagavond en woensdag.
Met een redelijk gerust gemoed vind je dus overal je vissoep, zeetong met friet, tomates crevettes en andere standaard gerechten die een toerist aan zee pleegt tot zich te nemen. Het betere werk moet men (in Nieuwpoort) ver gaan zoeken. Eens was er Bistrot Gerard, maar die hield het een paar jaar geleden voor bekeken. Het relatief jonge Charlie's Dinner zou wel kunnen, maar beperkt zich vooralsnog tot de hiervoren genoemde standaardkost, maar dan ietwat beter (en duurder) gebracht.
Voor de fijnere keuken moet je in restaurant De Tuin zijn. Het ligt en oogt wat bescheiden aan de niet-verkeersvrije kant van de zeedijk. Ook de kaart ziet er op het eerste zicht zeer standaard uit. Lady-chef Sandrine kan echter véél meer dan lekkere mosselen friet klaarmaken.
In het "menu van de chef" (37 of 47 euro volgens het aantal gangen) zit een glimp van haar kunnen verscholen. We kozen dan ook resoluut voor de "fantasie van gerookte paling, granny smith en polderaardappel" en het "duo van lamsfilet en kalfszwezerikken".
Was het voorgerecht nog door een geoefende amateur-kok te evenaren, het hoofdgerecht kon qua presentatie, gaartijden en smaak door geen enkele sterrenchef verbeterd worden. Tussenin kregen we nog een sorbet van mango. Het dessert was dan weer minder inventief dan de rest en bij de koffie had men ook iets guller mogen zijn.
De bediening was van het huiselijke, rondborstige, joviale type dat bij stijfdeftige gasten de tenen zou doen krullen, maar dat wij in deze setting wel konden appreciëren.
We vragen ons af waarom deze uitbaters niet resoluut voor de hogere klasse durven te gaan. Misschien omdat daar in Nieuwpoort onvoldoende cliënteel voor is? De kennis en kunde van chef Sandrine Losfeld zijn er in elk geval wel.
Inclusief een fles wijn van 23 euro van redelijke kwaliteit betaalden we 100 euro voor twee en dat was zeker verantwoord voor deze uitstekende maaltijd.
Restaurant De Tuin, Zeedijk 6, 8620 Nieuwpoort, tel. 058-23 91 00, gesloten op dinsdagavond en woensdag.
Abonneren op:
Posts (Atom)