Tegen de middag met de TGV in Paris Nord arriveren voor de "déjeuner": geen beter begin voor een city trip naar Parijs. Bij het buitengaan van het station hoef je slechts de straat over te steken om direct in de gepaste Franse stemming te komen.
Het interieur van Brasserie Terminus Nord, op het gelijkvloers van hotel Mercure, is een mix van art nouveau en art deco. Een échte brasserie dus. Het is er een drukte van je welste van aankomende en vertrekkende reizigers, vooral heren met das, maar de bediening blijft stijlvol en attent.
Ik was er in jaren niet meer geweest en herinnerde mij nog het stalletje met fruits de mer op de stoep en overal op de tafels schotels als karrenwielen vol met zeevruchten op een bed van ijs. Het stalletje was er niet meer (te veel regels van hygiëne?) en ook de enorme schotels fruits de mer waren nergens te zien (65 euro per stuk of 110 euro voor twee is niet echt democratisch te noemen).
De pot schaft evenwel nog wat anders en dat is een prospectus vol. We kozen een van de specialiteiten van het huis: choucroute Alsacienne. Voortreffelijk bereid en opgediend. En oeuf à la neige als toetje. Meer moet dat niet zijn.
Je kan erover van mening verschillen maar wat mij betreft staat Brasserie Terminus Nord aandoen gelijk met Parijs binnenkomen door de grote poort.
Brasserie Terminus Nord, 23 rue de Dunkerque, 75010 Paris, +33 1 42 85 05 15, geen sluitingsdag
75003 Paris - Bonne-Nuit-Paris (chambres d' hôtes)
Onze keuze (via het internet) voor de wijk Le Marais bleek in realiteit een gouden ingeving te zijn en de uitgezochte chambre d' hôtes nog méér.
Le Marais is een rustige, niet door toeristen vergeven wijk op de rechteroever van de Seine. De smalle straten, de statige "immeubles" (herenhuizen, ook "hôtels" genoemd), de talrijke modeboetieks en kunstgalerijen, de wijkrestaurantjes, de cafés met terras en typische ronde tafeltjes waaraan van 's morgens tot 's avonds locals zitten te roken, drinken, eten: je waant je in het decor van een Franse film waarin ieder moment Bourvil, Tati of een andere bekende acteur kan komen opduiken.
Het Louvre, Beaubourg, het Picasso museum, de Place des Vosges, alles op wandelafstand.
Gesterkt door de lovende commentaren op http://www.tripadvisor.com/ kozen we resoluut voor deze chambre d' hôtes i.p.v. voor een hotel en daar hebben we geen moment spijt van gehad.
De drie zeer ruime, antiek ingerichte kamers (elk met toilet & douche) bevinden zich op de eerste verdieping van een klassiek "immeuble" in een rustige straat met weinig verkeer, op enkele honderden meters van de Place de la République.
Omdat deze kamers bezet waren kregen wij de pas ingerichte kamer op het gelijkvloers, die uitgeeft op een kleine binnenkoer. Rustiek interieur - houten balken incluis waar Fransen zo verzot op zijn - en tot op de millimeter volgestouwd. Dat er maar weinig licht binnenvalt stoorde ons geenszins daar we niet naar Parijs gekomen waren om op de kamer te zitten. Deze kostte daarom 25 euro minder dan de 150 euro voor de andere.
Gastheer Jean-Luc ontpopte zich als de perfecte, veeltalige entertainer tijdens het ontbijt aan de gemeenschappelijke tafel in de family living, waar de gasten vanuit alle werelddelen samenkomen voor een gedwongen - maar al snel ongedwongen en gezellige - babbel bij de croissants met café noir.
In dit verrassend intieme "onderduikadres" van de wereldstad Parijs komen we zeker terug.
Bonne Nuits Paris, Mr & Mme Marchand, 63 rue Charlot, Paris 75003, +33 1 427 183 56 http://bonne-nuit-paris.com
Le Marais is een rustige, niet door toeristen vergeven wijk op de rechteroever van de Seine. De smalle straten, de statige "immeubles" (herenhuizen, ook "hôtels" genoemd), de talrijke modeboetieks en kunstgalerijen, de wijkrestaurantjes, de cafés met terras en typische ronde tafeltjes waaraan van 's morgens tot 's avonds locals zitten te roken, drinken, eten: je waant je in het decor van een Franse film waarin ieder moment Bourvil, Tati of een andere bekende acteur kan komen opduiken.
Het Louvre, Beaubourg, het Picasso museum, de Place des Vosges, alles op wandelafstand.
Gesterkt door de lovende commentaren op http://www.tripadvisor.com/ kozen we resoluut voor deze chambre d' hôtes i.p.v. voor een hotel en daar hebben we geen moment spijt van gehad.
De drie zeer ruime, antiek ingerichte kamers (elk met toilet & douche) bevinden zich op de eerste verdieping van een klassiek "immeuble" in een rustige straat met weinig verkeer, op enkele honderden meters van de Place de la République.
Omdat deze kamers bezet waren kregen wij de pas ingerichte kamer op het gelijkvloers, die uitgeeft op een kleine binnenkoer. Rustiek interieur - houten balken incluis waar Fransen zo verzot op zijn - en tot op de millimeter volgestouwd. Dat er maar weinig licht binnenvalt stoorde ons geenszins daar we niet naar Parijs gekomen waren om op de kamer te zitten. Deze kostte daarom 25 euro minder dan de 150 euro voor de andere.
Gastheer Jean-Luc ontpopte zich als de perfecte, veeltalige entertainer tijdens het ontbijt aan de gemeenschappelijke tafel in de family living, waar de gasten vanuit alle werelddelen samenkomen voor een gedwongen - maar al snel ongedwongen en gezellige - babbel bij de croissants met café noir.
In dit verrassend intieme "onderduikadres" van de wereldstad Parijs komen we zeker terug.
Bonne Nuits Paris, Mr & Mme Marchand, 63 rue Charlot, Paris 75003, +33 1 427 183 56 http://bonne-nuit-paris.com
8620 Nieuwpoort - 't Marmietje
Deze zaak heeft nieuwe uitbaters sinds 2016
----------------------------------------------------------------
De Zeedijk telt een hele optocht van eetgelegenheden waarvan geen enkele echt benedenmaats is. Wie evenwel op zeker wil spelen stapt 't Marmietje binnen. De zaak wordt gerund door een koppel, de man chef in de keuken, de vrouw bestiert de zaal. Dit laatste met minzame daadkracht en attente efficiëntie.
Het is het soort zaak dat mijn voorkeur wegdraagt.
Hier ben ik al tientallen keren geweest en mijn vertrouwen in de chef is nog steeds onaangetast.
Alle klassiekers worden er met ingrediënten van onberispelijke kwaliteit en in de juiste gaartijden bereid. Naar mijn smaak serveren ze er de beste mosselen van Nieuwpoort.
's Middags in de week biedt men een dagmenu tegen een democratische prijs. Overigens liggen alle prijzen op een middenniveau dat voor de geboden kwaliteit en service beslist gerechtvaardigd is.
Het terras werd onlangs uitgerust met panoramische vensters waardoor je een ongehinderd uitzicht hebt op het flanerend publiek en de wijdse zee. Ook bij koud en kil weer is het er knus toeven onder de verwarmingselementen. Binnen is het interieur modern rustiek zonder op te vallen.
Reserveren kan alleen voor 12u en 18u. Nadien kan het er snel vollopen, dus kom maar beter niet te laat.
't Marmietje, Zeedijk 28, 8620 Nieuwpoort, 058- 23 72 79, dinsdag gesloten buiten het seizoen en altijd op woensdag.
----------------------------------------------------------------
De Zeedijk telt een hele optocht van eetgelegenheden waarvan geen enkele echt benedenmaats is. Wie evenwel op zeker wil spelen stapt 't Marmietje binnen. De zaak wordt gerund door een koppel, de man chef in de keuken, de vrouw bestiert de zaal. Dit laatste met minzame daadkracht en attente efficiëntie.
Het is het soort zaak dat mijn voorkeur wegdraagt.
Hier ben ik al tientallen keren geweest en mijn vertrouwen in de chef is nog steeds onaangetast.
Alle klassiekers worden er met ingrediënten van onberispelijke kwaliteit en in de juiste gaartijden bereid. Naar mijn smaak serveren ze er de beste mosselen van Nieuwpoort.
's Middags in de week biedt men een dagmenu tegen een democratische prijs. Overigens liggen alle prijzen op een middenniveau dat voor de geboden kwaliteit en service beslist gerechtvaardigd is.
Het terras werd onlangs uitgerust met panoramische vensters waardoor je een ongehinderd uitzicht hebt op het flanerend publiek en de wijdse zee. Ook bij koud en kil weer is het er knus toeven onder de verwarmingselementen. Binnen is het interieur modern rustiek zonder op te vallen.
Reserveren kan alleen voor 12u en 18u. Nadien kan het er snel vollopen, dus kom maar beter niet te laat.
't Marmietje, Zeedijk 28, 8620 Nieuwpoort, 058- 23 72 79, dinsdag gesloten buiten het seizoen en altijd op woensdag.
8620 Nieuwpoort - De Tuin
Er zijn tientallen restaurants in Nieuwpoort waar men behoorlijk kan eten voor een aanvaardbare prijs. Alle spijskaarten zijn nagenoeg inwisselbaar, alleen de kwaliteit verschilt. Echte "toeristenvallen", zoals men vaak in toeristische centra aantreft, zijn mij evenwel niet bekend.
Met een redelijk gerust gemoed vind je dus overal je vissoep, zeetong met friet, tomates crevettes en andere standaard gerechten die een toerist aan zee pleegt tot zich te nemen. Het betere werk moet men (in Nieuwpoort) ver gaan zoeken. Eens was er Bistrot Gerard, maar die hield het een paar jaar geleden voor bekeken. Het relatief jonge Charlie's Dinner zou wel kunnen, maar beperkt zich vooralsnog tot de hiervoren genoemde standaardkost, maar dan ietwat beter (en duurder) gebracht.
Voor de fijnere keuken moet je in restaurant De Tuin zijn. Het ligt en oogt wat bescheiden aan de niet-verkeersvrije kant van de zeedijk. Ook de kaart ziet er op het eerste zicht zeer standaard uit. Lady-chef Sandrine kan echter véél meer dan lekkere mosselen friet klaarmaken.
In het "menu van de chef" (37 of 47 euro volgens het aantal gangen) zit een glimp van haar kunnen verscholen. We kozen dan ook resoluut voor de "fantasie van gerookte paling, granny smith en polderaardappel" en het "duo van lamsfilet en kalfszwezerikken".
Was het voorgerecht nog door een geoefende amateur-kok te evenaren, het hoofdgerecht kon qua presentatie, gaartijden en smaak door geen enkele sterrenchef verbeterd worden. Tussenin kregen we nog een sorbet van mango. Het dessert was dan weer minder inventief dan de rest en bij de koffie had men ook iets guller mogen zijn.
De bediening was van het huiselijke, rondborstige, joviale type dat bij stijfdeftige gasten de tenen zou doen krullen, maar dat wij in deze setting wel konden appreciëren.
We vragen ons af waarom deze uitbaters niet resoluut voor de hogere klasse durven te gaan. Misschien omdat daar in Nieuwpoort onvoldoende cliënteel voor is? De kennis en kunde van chef Sandrine Losfeld zijn er in elk geval wel.
Inclusief een fles wijn van 23 euro van redelijke kwaliteit betaalden we 100 euro voor twee en dat was zeker verantwoord voor deze uitstekende maaltijd.
Restaurant De Tuin, Zeedijk 6, 8620 Nieuwpoort, tel. 058-23 91 00, gesloten op dinsdagavond en woensdag.
Met een redelijk gerust gemoed vind je dus overal je vissoep, zeetong met friet, tomates crevettes en andere standaard gerechten die een toerist aan zee pleegt tot zich te nemen. Het betere werk moet men (in Nieuwpoort) ver gaan zoeken. Eens was er Bistrot Gerard, maar die hield het een paar jaar geleden voor bekeken. Het relatief jonge Charlie's Dinner zou wel kunnen, maar beperkt zich vooralsnog tot de hiervoren genoemde standaardkost, maar dan ietwat beter (en duurder) gebracht.
Voor de fijnere keuken moet je in restaurant De Tuin zijn. Het ligt en oogt wat bescheiden aan de niet-verkeersvrije kant van de zeedijk. Ook de kaart ziet er op het eerste zicht zeer standaard uit. Lady-chef Sandrine kan echter véél meer dan lekkere mosselen friet klaarmaken.
In het "menu van de chef" (37 of 47 euro volgens het aantal gangen) zit een glimp van haar kunnen verscholen. We kozen dan ook resoluut voor de "fantasie van gerookte paling, granny smith en polderaardappel" en het "duo van lamsfilet en kalfszwezerikken".
Was het voorgerecht nog door een geoefende amateur-kok te evenaren, het hoofdgerecht kon qua presentatie, gaartijden en smaak door geen enkele sterrenchef verbeterd worden. Tussenin kregen we nog een sorbet van mango. Het dessert was dan weer minder inventief dan de rest en bij de koffie had men ook iets guller mogen zijn.
De bediening was van het huiselijke, rondborstige, joviale type dat bij stijfdeftige gasten de tenen zou doen krullen, maar dat wij in deze setting wel konden appreciëren.
We vragen ons af waarom deze uitbaters niet resoluut voor de hogere klasse durven te gaan. Misschien omdat daar in Nieuwpoort onvoldoende cliënteel voor is? De kennis en kunde van chef Sandrine Losfeld zijn er in elk geval wel.
Inclusief een fles wijn van 23 euro van redelijke kwaliteit betaalden we 100 euro voor twee en dat was zeker verantwoord voor deze uitstekende maaltijd.
Restaurant De Tuin, Zeedijk 6, 8620 Nieuwpoort, tel. 058-23 91 00, gesloten op dinsdagavond en woensdag.
9831 Deurle - Brasserie The Green
Brasserie The Green is gevestigd onder het dak van Auberge du Pêcheur, een sinds mensenheugnis gerenommeerd huis aan de oevers van de Leie. In de zestig- en zeventiger jaren was dit de Siphon van het Gentse, een steak-fabriek én overbevolkt. Later kwam er de klad in tot de zaak overging in handen van enkele vermogende industriëlen uit Deinze. Die bouwden met vallen en opstaan en met veel geld een professioneel gerund horeca-concern op, inclusief dit hotel, klasse-restaurant en brasserie in Deurle.
We lieten het klasse-restaurant "Orangerie" (1 Michelin ster) voor wat het was en moesten zodoende het romantische uitzicht ontberen op de Leie en de aangrenzende koeien als de schilderijen van de Latemse school.
De aan de straatkant gelegen brasserie (met ruim terras) werd onlangs volledig vernieuwd en oogt sober hedendaags met overwegende tinten van grijs en zwart, een stijl die momenteel erg in is, waardoor veel etablissementen van enige klasse sterk op elkaar gaan gelijken.
We kozen voor het drie gangen menu van 35 euro, omdat de prijzen à la carte ons niet mals toeschenen, voor een brasserie. Maar we bevinden ons dan ook in de gemeente met het hoogste gemiddeld inkomen van het land.
De hapjes bij het aperitief stelden niet veel voor, de witte huiswijn mocht er best wezen.
Als voorgerecht koos ik voor 6 oesters, daar kon niet veel mis mee gaan. Mijn twee gasten gingen voor de rundscarpaccio die nu eens niet in dunne plakjes maar als omhulsel van een groentenescabèche werd geserveerd.
Het hoofdgerecht van irish ribeye viel zichtbaar in de smaak en op mijn gegrilde heilbot met lamsoren, compote van bloemkool en béarnaisesaus viel niets aan te merken.
Het menu sloot af met heerlijke mini-ijsparfaits.
Met een kleine 50 euro per persoon waren we méér geld kwijt dan we aanvankelijk in gedachten hadden, maar we genoten van een voortreffelijk diner, dat was het voornaamste.
De zaak is zijn Bib Gourmand in de Michelin gids zeker waard.
Brasserie The Green, Pontstraat 41, 9831 Deurle, tel. 09-282 31 44, geen sluitingsdag
We lieten het klasse-restaurant "Orangerie" (1 Michelin ster) voor wat het was en moesten zodoende het romantische uitzicht ontberen op de Leie en de aangrenzende koeien als de schilderijen van de Latemse school.
De aan de straatkant gelegen brasserie (met ruim terras) werd onlangs volledig vernieuwd en oogt sober hedendaags met overwegende tinten van grijs en zwart, een stijl die momenteel erg in is, waardoor veel etablissementen van enige klasse sterk op elkaar gaan gelijken.
We kozen voor het drie gangen menu van 35 euro, omdat de prijzen à la carte ons niet mals toeschenen, voor een brasserie. Maar we bevinden ons dan ook in de gemeente met het hoogste gemiddeld inkomen van het land.
De hapjes bij het aperitief stelden niet veel voor, de witte huiswijn mocht er best wezen.
Als voorgerecht koos ik voor 6 oesters, daar kon niet veel mis mee gaan. Mijn twee gasten gingen voor de rundscarpaccio die nu eens niet in dunne plakjes maar als omhulsel van een groentenescabèche werd geserveerd.
Het hoofdgerecht van irish ribeye viel zichtbaar in de smaak en op mijn gegrilde heilbot met lamsoren, compote van bloemkool en béarnaisesaus viel niets aan te merken.
Het menu sloot af met heerlijke mini-ijsparfaits.
Met een kleine 50 euro per persoon waren we méér geld kwijt dan we aanvankelijk in gedachten hadden, maar we genoten van een voortreffelijk diner, dat was het voornaamste.
De zaak is zijn Bib Gourmand in de Michelin gids zeker waard.
Brasserie The Green, Pontstraat 41, 9831 Deurle, tel. 09-282 31 44, geen sluitingsdag
9000 Gent - C-Jean
Dit restaurant in hartje Gent, vlakbij het belfort en de kathedraal, staat hoog gequoteerd bij zowel GaultMillau (15 punten) als Michelin (1 ster). Onze eerste kennismaking op een doordeweekse donderdagmiddag in maart was echter een afknapper.
We kozen voor de lunchmenu van 35 euro (voorgerecht, hoofdgerecht, koffie), in de hoop voor een redelijke prijs te kunnen proeven van de culinaire hoogstandjes waaraan dit huis zijn hoge ranking te danken heeft.
Driewerf eilaas. De porties waren zo mini-mini, de gekozen wijn zo pover van kwaliteit, het lokaal zo ongezellig leeg, dat we eerder teleurgesteld zijn buiten gegaan.
Ja, de smaken van de gerechten, wat zeg ik, gerechtjes, waren zeer verfijnd en fraai gepresenteerd en bewezen dat de kok wel boven de doorsnee uitsteekt, daar niet van, maar meer dan zuinige voorproefjes stelden ze niet voor.
Daar waar andere gelijkaardige etablissementen zich tegen dergelijke kritiek proberen in te dekken door bij de koffie een gulle waaier versnaperingen te serveren, beperkte C-Jean zich tot 1 (één) praline en twee met een vergrootglas te zoeken zoetigheden.
Noch ik noch mijn tafelgenoot zijn grote eters, maar dit vonden wij toch al te gortig. Het totaal ontbreken van enige gulheid was veel te opvallend.
De wijnkaart biedt slechts een beperkt aantal flessen onder de 30 euro. Wij kozen voor een sauvignon blanc van 25 euro die geen enkele van de verfrissende, aromatische kenmerken van deze druif vertoonde en regelrecht uit de supermarkt had kunnen komen.
Omdat we iets te vieren hadden namen we nog een pousse-café toe en dat dikte de rekening nog aan tot 135 euro voor twee.
Niet voor herhaling vatbaar.
(Zouden anderen voor ons misschien dezelfde ervaring hebben opgedaan, want buiten ons twee was er niemand?)
C-Jean, Cataloniëstraat 3, 9000 Gent, 09-223 30 40, zondag en maandag gesloten
We kozen voor de lunchmenu van 35 euro (voorgerecht, hoofdgerecht, koffie), in de hoop voor een redelijke prijs te kunnen proeven van de culinaire hoogstandjes waaraan dit huis zijn hoge ranking te danken heeft.
Driewerf eilaas. De porties waren zo mini-mini, de gekozen wijn zo pover van kwaliteit, het lokaal zo ongezellig leeg, dat we eerder teleurgesteld zijn buiten gegaan.
Ja, de smaken van de gerechten, wat zeg ik, gerechtjes, waren zeer verfijnd en fraai gepresenteerd en bewezen dat de kok wel boven de doorsnee uitsteekt, daar niet van, maar meer dan zuinige voorproefjes stelden ze niet voor.
Daar waar andere gelijkaardige etablissementen zich tegen dergelijke kritiek proberen in te dekken door bij de koffie een gulle waaier versnaperingen te serveren, beperkte C-Jean zich tot 1 (één) praline en twee met een vergrootglas te zoeken zoetigheden.
Noch ik noch mijn tafelgenoot zijn grote eters, maar dit vonden wij toch al te gortig. Het totaal ontbreken van enige gulheid was veel te opvallend.
De wijnkaart biedt slechts een beperkt aantal flessen onder de 30 euro. Wij kozen voor een sauvignon blanc van 25 euro die geen enkele van de verfrissende, aromatische kenmerken van deze druif vertoonde en regelrecht uit de supermarkt had kunnen komen.
Omdat we iets te vieren hadden namen we nog een pousse-café toe en dat dikte de rekening nog aan tot 135 euro voor twee.
Niet voor herhaling vatbaar.
(Zouden anderen voor ons misschien dezelfde ervaring hebben opgedaan, want buiten ons twee was er niemand?)
C-Jean, Cataloniëstraat 3, 9000 Gent, 09-223 30 40, zondag en maandag gesloten
3001 Heverlee - Brasserie 500
Waar sinds mensenheugenis de afspanning "La Chasse" gelegen was, bevindt zich nu Brasserie 500, gemakshalve genoemd naar het huisnummer op de (drukke) Naamsesteenweg. Geen vooruitgang, als je 't mij vraagt.
Wel een vooruitgang is het totaal vernieuwde interieur dat met nieuwe antieke materialen een ouderwetse gezelligheid moet uitstralen.
Er kan behoorlijk veel volk zitten en dat was ook het geval op deze doordeweekse winteravond, dus dat beloofde.
De kaart is rijk gestoffeerd en doet vermoeden dat alles regelrecht uit de diepvries komt. Waar het ook vandaan kwam, wat we op ons bord kregen mocht er best wezen. En dat voor de gunstprijs van 13,50 euro (voor 2 gerechten, excl. drank) die de leidster van het gezelschap had weten te versieren.
De bediening was correct en vriendelijk.
Dit adres verdient verder geëxploreerd te worden.
Brasserie 500, Naamsesteenweg 500, 3001 Heverlee, 016-41 37 04, geen sluitingsdag
Wel een vooruitgang is het totaal vernieuwde interieur dat met nieuwe antieke materialen een ouderwetse gezelligheid moet uitstralen.
Er kan behoorlijk veel volk zitten en dat was ook het geval op deze doordeweekse winteravond, dus dat beloofde.
De kaart is rijk gestoffeerd en doet vermoeden dat alles regelrecht uit de diepvries komt. Waar het ook vandaan kwam, wat we op ons bord kregen mocht er best wezen. En dat voor de gunstprijs van 13,50 euro (voor 2 gerechten, excl. drank) die de leidster van het gezelschap had weten te versieren.
De bediening was correct en vriendelijk.
Dit adres verdient verder geëxploreerd te worden.
Brasserie 500, Naamsesteenweg 500, 3001 Heverlee, 016-41 37 04, geen sluitingsdag
Abonneren op:
Posts (Atom)